Зеленчукова мусака

 Зеленчукова мусака

Нека сготвим нещо безмесно!!!

Продукти:

2 лук

4-5 моркови

4 чушки

3 патладжани

3 тиквички

4 картофи

4 домати

Подправки:

Червен пипер

Черен пипер

Чубрица

Сол

Розмарин

Босилек

Лъжица олио

За заливката:

2 кофички кисело мляко 

2 яйца

Сол и Пипер

Как се прави

Пъвро се загрява олиото, където след като загрее се запържва лука. Бърка се, за да не загори!

След това се добавят морковите (нарязани на малки парченца) и се разбърква. Съда за готвене се затваря, за да се задушат зеленчуците.

След няколко минутки се добавят чушките (също нарязани на малки парченца) и се разбъркват с останалите зеленчуци. Разбърква се и се похлупва, за да се задушат

Сега е време за патладжаните и тиквичките.
Разбъркват се и се похлупват!

Ето така изглежда всичко, когато е готово!

Когато са готови зеленчуците, се добавят картофите.
Разбърква се и се захлупва с капака.

Последните зеленчуци са домати.
Рендосват се или се пасират, за да станат на сок и се добавят
в тенджерата.
Разбъркват се и...

Добавят чаша вода и се оставя да заври

 (Ако е нужно, може и 2 чаши вода).

Време е за подправки!

1 с.л. червен пипер
1 с.л. черен пипер
1 с.л. чубрица
2 с.л. сол
шипка розмарин
стръкче босилек

Разбърква се добре!

Цялата смес се изсипва в голяма тава.

И се слага във фурната на 200 градуса.

Когато се запече, означава, че е време за заливката.
Разбъркват се:
1 кофичка кисело мляко, 2 яйца щипка сол и щипка черен пипер
и с всичко това се залива запечената зеленчукова мусака.
След това се връща обратно във фурната, за да се запече и заливката.

Зеленчуковата мусака е готова, когато започне да изглежда по този начин.
По желание може да бъде разрязана на квадратчета.

Поръсва се с магданоз.

Може да се консумира с 2-3 лъжици кисело мляко.
С или без кисело мляко, Ви пожелавам  Bon appétit!!!

Ако мусаката е приготвена добре, след консумацията, чинията Ви трябва да изглежда по този начин:









Александра Стоянова