Домати с ориз

Домати с ориз

Това е едно приятно ястие, което може да бъде приготвено през всяко едно време от годината.

Необходими продукти:
1 ч.ч. ориз
1 глава лук
2-3 моркова
2-3 чушки
4-5 домата
1 с.л. олио
червен пипер
черен пипер
1 с.л. захар
босилек
чубрица
розмарин

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно (по възможност). В удобен за готвене съд се загрява (на умерено силен огън) олиото и в него се запържва лука до златисто.

Чушките и морковите се нарязват на ситно и се добавят към лука. След това се захлупва с капак и се оставя за кратко, докато омекнат зеленчуците.

Доматите се обелват (ако е нужно) и се пасират или настъргват на ренде.

След това се сипват в тенджерата и когато всичко това заври, изглежда ето така:

Отмерва се една чаена чаша ориз, след което оризът се почиства от шушулки, камъчета и се измива с вода.
Добавя се към зеленчуците в тенджерата и се разбърква.

В 2 чаени чаши наливаме гореща вода. Добре е водата да бъде загрята на котлон, а не в микровълнова фурна. Може да разберете защо мисля така тук: КЛИК
Изсипваме водата при зеленчуците и ориза и поставяме капака.

Когато всичко това заври, изглежда ето по този начин.

Ред е на подправките. Задължително се добавя червен и черен пипер. Аз имах пипер меланж (розов, бял, зелен и черен пипер), които не са толкова люти, колкото изглеждат :)
Добре е да се добави една лъжица захар, за да "убие" киселият вкус, който оставят доматите. Чубрицата е по желание, но е по-вкусно с нея. И босилек - добре, че в къщи има пресен!
Пропуснах да отбележа розмарин на снимката. Колкото повече подходящи подправки са подбрани и то в правилните количества, толкова по-вкусно става всяко ястие! :)

След като се добавят подправките, ястието се похлпупва с капак. Изчаква се да поври около 5 минути и се изключва от котлона. Желателно е да остане затворено. По този начин оризът ще поеме от водата и ще се надуе сам. Няма нужда да бъде разбърквано докато е изключено.
Изглежда по този начин, когато е готово. Следва да бъде сервирано...

Ястието може да бъде сервирано, поръсено с магданоз отгоре. По възможност пресен :)

По желание, може да се добавят и нарязани маслини отгоре.

Друга разновидност на ястието е Домати с ориз и маслини, но аз харесвам повече това! :)

Успех на всеки, който реши да го приготвя!

Александра Стоянова